Genel Bilgilendirme:
Karabuğday tane, son yıllarda ülkemizde üretimi yaygınlaşan ve glütensiz ürünler içerisinde adı hızlı bir şekilde duyulmaya başlanan kuzukulağıgiller familyasından bir bitkidir aslında bitki tohumuda diyebiliriz. Diğer bir adıyla Greçka olarak da bilinir. Bakır, magnezyum, fosfor, B1, B2 ,P ve E vitaminleri bakımından oldukça zengindir.
Günümüzde sadece çölyak hastaları değil, sağlığına önem veren, glütensiz beslenmek isteyen kişiler tarafından özellikle tercih edilmektedir.
Biz nasıl ürettik?
İklim ve toprak koşullarını göz önüne alarak Türkiye’nin seçili bölgelerinde karabuğday üretimi yapmaktayız. Bu sene Tarım İl Müdürlüğü ile iş birliği yaparak bölgemizde karabuğday üretimini desteklemekteyiz. Karabuğday tane üretimimiz hasat edildikten sonra kabuk, glütenden arı bir tesiste özel bir makinede soyularak ayrıştırılır. Daha sonra karabuğday elekten geçerek sınıflandırılır ve glütensiz değirmende un haline getirilir.
Arıcılık, bölgemizde yangın sebebi ile maalesef olumsuz yönde etkilendi. Bildiğimiz kadarıyla yurtdışında arıcılığın gelişmesi için bir çok ülkede karabuğday meraları oluşturulmaktadır.Bundan dolayı araştırma enstitüsü ve tarım il müdürlükleri ile ortak bir proje aşamasındayız. Arıcılığın gelişmesi ve geleceği daha yaşanılır kılmak için elimizden geleni bizler çocuklarımız, ve genç nesil için çabalıyoruz...
Nasıl kullanmalı?
Karabuğday unu lezzet bakımından Türk damak tadına oldukça yakındır ama çiğ olmasına dikkat edilmesi gerekir. Ekmek yapımından tutun, kek, kurabiye ve tüm hamur işlerinde kısacası un kullandığınız her yerde bu unu alternatif glütensiz un olarak kullanabilirsiniz.
Çiğ karabuğday unu pişirme detay ve tariflerine instagram hesabımızdan ulaşabilirsiniz.
İçindekiler: Çiğ karabuğday unu
Alerjen Uyarısı: -
İçermez: Koruyucu ve katkı maddesi , süt ürünü içermez.
Gramaj ve Muhafaza: Serin kuru bir yerde, direk ısı ve ışığa maruz kalmadan kendi ambalajında en az 1 yıl süresince muhafaza edebilirsiniz.
Net 750 gr.
Sertifikasyon: Ürünlerimizle ilgili laboratuvar analiz sonuçlarına aşağıda yer alan linklerden ulaşabilirsiniz.
Glüten İçermez Analizi İçin Tıklayınız.